Chapter Two打造3間全新的餐廳空間，其中一間為「The Director’s Cut 日式餐廳」，一樣是坐落於South Beach的寧靜海灣，主題料理選用全球最受歡迎的日式料理，主廚Nikki精心設計的精緻日式料理有各式各樣的鮮嫩生魚片、頂級黑鱈魚和其他新鮮日本風味菜餚，還可一邊戴著耳機欣賞Cinema Paradiso水上露天影院所精選的巨幕電影畫面，又是一個世人難忘的絕景設計，為住客帶來難以忘懷的用餐時光。
熱門餐廳建議提早預訂
在網路上看到很多旅行社都會安排包早晚餐的內容，而旅行社應該都會提早先幫住客預定晚餐時間，如果旅行社沒有，強烈建議要提醒他們提前預訂晚餐的餐廳，因為入住當天再預訂，其實很多餐廳都訂不到了。
我們的旅行社就是沒有幫我們提前預訂，因此錯過一次的沙灘BBQ晚餐機會，而這間餐廳是在入住當天請管家訂的，也是訂到最後一晚20:30pm這種時段，身為帶著三歲小孩同行的父母來說，這種時間都應該要陪小朋友上床睡覺了，所以我們抵達餐廳時，小朋友不是因為太累超歡超吵、就是根本還沒吃到晚餐就累到睡著....... 我們只能苦笑，然後隊友繼續咬牙撐著（負責抱小孩）。
觀看電影的搖滾區第一排用餐區
由於晚餐預訂到的時段太晚，點完餐之後都晚上九點以後了，幾乎是其他座位區住客的用餐結束的離開時間，所以後來才幸運的替換位置到第一排座位區，也因為時間太晚的關係，後來享用晚餐的速度也得加快，整體上來說有些可惜。
巨大戶外電影螢幕
如果沒下雨，其實是可以坐在戶外用餐區的，但很可惜晚餐時間下起了大雨，走進餐廳會先走一段水上木頭棧道，以晚上的視線來說，加上抱著小孩其實有點危險！天氣好的話就能補足這些遺憾～
提供套餐式的晚餐內容
套餐的晚餐內容其實也很豐富，有新鮮生魚片、綜合天婦羅炸蝦等、日式料理必備的暖湯、主餐、甜點。
我們選的主餐內容是鮭魚料理以及羊排，魚排通常都是點給小孩吃的，但時間太晚，小孩早已累到睡著，他根本沒有吃到一口（苦笑）；羊排算是鮮嫩，騷味不會太重，很美味！
十周年驚喜蛋糕
這次入住飯店已經有母親節蛋糕、十周年的舖床裝飾，結果最後一晚享用晚餐時竟然又有十周年的蛋糕！我只能說隊友真的很喜歡找事給飯店忙啊！我是本來就不太喜歡吃蛋糕甜點類的人，但入住Soneva Jani這幾天的品嚐經驗，覺得他們飯店提供的蛋糕都不會太甜，我猜想也是因為他們一定都是提供全天然抑或有機的物料製作食品料理的關係，吃了完全不會膩！好啦～也算是隊友有心才能品嚐到這些囉！
本餐廳僅提供晚餐料理，但白天仍可造訪拍美照
老天對我們太好了！竟然淡季（雨季）期間造訪，幾乎天天是大晴天！離開飯店前再次經過了這間餐廳，我也請管家讓我們稍作停留，走進來拍拍白日的景色，沒走進來之前都覺得這間餐廳的景色還好，白天時一踏入此前風景！美到我下巴差點沒有掉下來！白天沒有開放用餐實在是太可惜了！
但馬爾地夫的度假村都還滿隨興的，常常會更改用餐時間或是突然特別舉辦主題用餐活動，所以我在想，未來讓住戶可以白天來用餐的機會也是不少吧～不然就可惜了這個風景呢！
天氣好時，馬爾地夫真的就美的像是天堂！（雖然我還沒去過天堂）人生清單真的要安排一次造訪馬爾地夫才行，認真且雙眼閃爍的說。
電話：+960 760-5322
Email：reservations@soneva.com
求學時期在倫敦念品牌，後來擔任精品公關。對美的事物及質感生活，有著高度的敏銳度，熱愛追求旅遊體驗、享受生命時刻。
我是一個生活品味家，人生不可思議的滿溢，喜歡在鍵盤上敲敲打打、用力揮霍著相機記憶體，只為留下生命意義中，每一個最美好記憶。
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